Чемпионат по профессиональному мастерству "Профессионалы" в компетенции "Поварское дело"

В Тавдинском техникуме имени А.А. Елохина прошёл первый этап Чемпионата по профессиональному мастерству «Профессионалы» в компетенции «Поварское дело» среди студентов направления «Поварское и кондитерское дело». Участникам предстояло выполнить задание «Кисель ягодный, птифур» в течение полутора часов.

Согласно условиям, требовалось приготовить три порции ягодного киселя и птифур, который должен включать творог и чернослив. Тесто для птифура нужно было сделать самостоятельно. Участники подошли к заданию с энтузиазмом и ответственностью: они точно отмеряли ингредиенты, следовали технологии приготовления заварного теста, контролировали густоту киселя и аккуратно оформляли свои работы. Каждый старался внести что-то уникальное в классическую рецептуру — от выбора местных ягод до оригинальных способов подачи.

Все участники успешно справились с заданием: кисель получился правильной консистенции, птифур — воздушным, а оформление — привлекательным. Жюри, состоящее из трёх представителей техникума — заместителя директора по производственной работе, заместителя директора по воспитательной работе и преподавателя специальных дисциплин — оценивало работы по критериям чемпионата.

По итогам оценки жюри определило участника, который представит техникум на региональном этапе чемпионата. Поздравляем победителя и всех участников с успешным выступлением! Впереди их ждёт региональный этап, и мы уверены, что наши студенты покажут высокий уровень профессионализма.