Студенты 4 курса Поварское и кондитерское дело освоили профессиональный модуль

Производственная практика обучающихся Тавдинского техникума им. А.А. Елохина является частью учебного процесса и направлена на углубление студентом первоначального профессионального опыта, развитие общих и профессиональных компетенций, проверку его готовности к самостоятельной трудовой деятельности, где можно применить полученные знания и отработать практические умения.

Все студенты техникума завершают производственную практику по профессиональному модулю защитой отчета по практике.
18 апреля студенты 4 курса Поварское и кондитерское дело собрались в учебной мастерской, чтобы представить и защитить отчеты по производственной практике по профессиональному модулю ПМ 06. Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.

Студенты проходили данную практику на предприятиях питания г. Тавда и г. Тюмень.

Базами практики стали следующие предприятия: пищеблок СОШ № 2, МКДОУ д. сады №3 и №22, пищеблок ГАУЗ СО «Тавдинская ЦРБ», Кафе «Василь-ки», Кафе «Малина», Кафе «Киото», кафе базы отдыха «Всей семьей», ресторан «Хотей», Бистро «Вкусное место», кондитерский цех г. Тюмень.

Студенты отразили в своих отчетах характеристику базы практики, ознакомили с используемой на предприятии нормативной и технологической документацией, ассортиментным перечнем выпускаемой продукции, с порядком заполнения документов по производству, представили технологические и калькуляционные карты на изготовленную продукцию, отразили должностные обязанности должностных лиц предприятий питания.

Защита прошла на высоком уровне. Студенты проделали большую работу, показали достойные практические знания и передали свои впечатления.

Благодарим социальных партнеров за содействие в организации производственной практики, поскольку выпускникам предстоит еще пройти на данных предприятиях преддипломную практику.

Руководитель практики Котова Светлана Николаевна.