Путь мастера: квест ко Дню повара

В Тавдинском техникуме состоялось яркое и насыщенное мероприятие - игра-квест «Путь мастера», приуроченная к Международному дню повара. В состязании приняли участие студенты 1–3 курсов специальности «Поварское дело». Главная цель мероприятия - не только актуализировать теоретические знания и практические умения студентов, но и развить профессиональное мышление, навыки командной работы и тайм-менеджмента, а также укрепить интерес к выбранной профессии. Квест состоял из пяти станций, каждая из которых проверяла определённый блок компетенций. На станции «Азбука мастера» команды демонстрировали знание теории, выполняя тестовые задания.Станция «Санитарный щит» предлагала участникам мини-кейсы - реальные производственные ситуации, где нужно было грамотно применить нормы санитарии и принять верное решение.На этапе «Сырьё и качество» студенты проявили свои органолептические навыки: перед каждой командой лежали огурец, картофель и лимон. Задача состояла в том, чтобы детально описать внешний вид, запах и консистенцию продуктов, а также указать признаки их доброкачественности и возможные дефекты.Станция «Терминология» стала проверкой профессионального кругозора: команды разгадывали кроссворд из 16 специальных терминов. Здесь важно было не только вспомнить названия, но и точно соотнести их с сутью - такой формат отлично тренирует языковую точность, необходимую в работе на производстве.Кульминацией квеста стала станция «Я - Мастер»: студентам предстояло приготовить и защитить праздничный десерт из кукурузных палочек, варёного сгущённого молока, цукатов и маршмеллоу. Практическое задание позволило проявить и технические навыки, и творческий подход к оформлению, и умение обосновать своё решение перед жюри. Оценивали работу команд опытные преподаватели: Елена Вячеславовна Карпеева, Светлана Николаевна Котова и Ольга Константиновна Мягкова. Жюри фиксировало не только правильность выполнения заданий, но и слаженность работы в команде, распределение ролей, соблюдение временных рамок и внимание к деталям. По итогам мероприятия 1 место присудили команде 4 курса «Мини-шеф», 2 место разделили между собой команды 2 курса «Гастро Гуру» и 3 курса «Повара». Квест показал, что профессия повара - это не только творчество, но и строгая дисциплина, точность и ответственность. Организатором квеста выступила преподаватель специальности «Поварское и кондитерское дело» Светлана Николаевна Котова. Такие мероприятия помогают студентам не просто «выучить» материал, а прожить его в реальных условиях, максимально приближённых к производственным. А для техникума это возможность увидеть, насколько глубоко ребята осваивают специальность.